운영시간
📍 장소 : 대전광역시 서구 계룡로 598 롯데백화점 대전점 B1 특설행사장
⏰ 월-목 10:30-20:00 
        금-일 10:30-20:30

콘텐츠
✅ 시간이 지나도 변함없는 맛,
『장충동 왕족발』
SINCE 1986, 시간이 지나도 변함없는 맛
족발의 원조, 족발의 기본! 가장 오래된 족발 원조 프랜차이즈 '장충동왕족발'
 

✅ 장충동왕족발 제품 특장점
01. 천일염 사용
5년 간 간수를 뺀 천일염을 사용하여 나트륨 함량이 낮고 미네랑 함량이 월등히 높음

02. 발효간장 사용
직접 담은 메주로 제조한 양조간장은 나트륨 성분이 낮고 깊은 맛을 더함

03. 제조설비의 현대화
피 빼기 작업 시 칠러를 사용하여 일정한 온도를 유지하고 표면 살균하여 변질을 예방

04. 원료 수급의 안정성
전문 육가공 업체와 계약 및 수급

05. 철저한 육수 관리
매 과정마다 육수를 필터링하여 기름기를 제거, 트랜스지방과 벤조피렌이 불검출되며 직화 조리가 아닌 스팀 조리로 육수의 탄화현상을 방지